SCHULZ　CAFE&SWEETS

本来はケルト人の悪霊退治のハローウィン。
アメリカに渡ったら、なぜかＨａｐｐｙが付きました!

SNOOPY好きの私にとってのハロウィンは
ライナスとかぼちゃ大王。
仮装もお菓子も断って、ライナスは毎年一人で
かぼちゃ畑に現れるかぼちゃ大王（サンタクロースのようなもの?）
を待ち続けます。
今年も待っているのかな・・

上の写真は明日のTakeout用クッキーです
かぼちゃを練りこんだクッキー生地に甘栗が
入っています
かぼちゃ型に焼いて、ちょっとかわいいでしょ！

数があまりないので、食べたい〜という方は
お早めに来てくださいね
ハロウィン用のギフト袋に入っていますよ。

とうとう、HALLOWEENですね！
ハロウィーン好きの私はワクワク、ドキドキ！
パンプキンパイをご用意してみました
そして、ケーキにもおまけを付けちゃいますよ
楽しみにいらしてくださいね！

ランチは久々に和風なのですが、メインは
なぜかトマトソース煮のロールキャベツです。
だって、私が食べたかったので・・

ランチセット（ドリンク、ケーキがついたお得なセット）
【和風プレートランチ】 　　　　　１，２００円
★ロールキャベツwithトマトソース
★レンコンのきんぴら　　★かぼちゃと水菜のマリネ　　　　
★スペイン風オムレツ　　★おしんこ
★かぼちゃとたまねぎの味噌汁　　★発芽玄米入りごはん　
・コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orウーロン茶
・本日のケーキよりお好きな１種
※　+４００円で、デザートを「よくばりさんのにんまりプレート」に替えられます。
※★印のみは850円になります。 +ドリンクは１００円引きになります。

アフタヌーン・セット（ケーキがメインのお得なセット）　　１，２００円
★ロールキャベツのハーフサイズ＋小皿2品＋味噌汁、ごはん
★よくばりさんのにんまり＾＾プレート（ケーキ３種盛り）
・　コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orウーロン茶

スイーツ　　　　
よくばりさんのにんまり＾＾プレート　　　　　　　６８０円
☆本日のケーキ３種を盛り合わせたケーキプレート！
Ｔｏｄａｙ‘ｓ　Ｓｗｅｅｔｓ
☆パンプキンパイ（with 生クリーム）　４５０円
☆クリームチーズ入りキャロットケーキ　４００円
☆ロイヤルミルクティーのシフォンケーキ
　　　　　　　　　（with 生クリーム）　　３５０円
ケーキセット　お好きなケーキとドリンクセット　　１００円 引きです。

当日、メニューの変更がありましたら申し訳ありません。
ケーキは全てお持ち帰りができます。
お持ち帰り用のパンプキンクッキーもご用意しています。
引き続き、よくばりさんのにんまり＾＾プレートのケーキセットは
14時以降、900円でお楽しみいただけます。
ご来店、お待ちしています！

狛江のもみじ市へ行ってきました。

FOODやお菓子、クラフトにWorkshopなどが一同に
揃う青空市です。
行ってみたかったカフェやお菓子ショップが
地元に揃うなんて奇跡！と楽しみにしていました

が、昨日は残念ながら台風で中止。
土日の2日分の人が集まったせいか、開場時には人人人。
狛江にこんなに人が集まるなんて・・状態


なんとか、歩粉さんのスコーンとヘブンズテーブルの
天然酵母パンをGETしました


その他たくさんのお店があったのですが、とにかくすごい人で・・
琉球ガラスの作家さんや陶器の作家さんも出店していて
理想は「このお皿素敵ですね〜」なんて言葉を交わしながら
お買い物することだったのですが・・
無理でした・・



すごく素敵な企画だと思うのですが・・人が多すぎて主旨が
ちょっとズレてしまったのが残念でした。
1日の開催で、狛江とはいえ東京ですもんね・・
混むのは仕方ないのでしょうが・・
テーマのように、のんびりゆっくり旅するように
楽しみたかったな
次回を期待です！

シュルツではお菓子の材料にこだわっているものが
いくつかあります。
粉、卵、砂糖、バター
この4つは味を決める最大の要素なので、簡単に
他のメーカーの違う銘柄に替えることは出来ません。
そんな素材なのに、最近私の頭を痛めているのはバター


お菓子を焼く、たぶん多くの方が使用しているであろう
この無塩よつばバターがなんと!！今完売状態なのです。
いつも買う製菓材料店も他のネットショップもどこも無い!
なんでも北海道の牛乳生産制限の影響だとか・・
品不足で値上がりもするし、こうして物価高は加速するのね
と怒ってしまいます。

高級スーパーで見つけるといつもより60円も高いのに
買ってきているのですが、私の家の冷凍庫は小さいので
買い置き出来る数に限りがあります。
とりあえず、しばらくの間のカフェ分はなんとか
キープしたのですがこれ以上続くと・・
クリスマスまでに何とかなるのかな〜？？
クリスマスケーキが・・不安です

北海道のバカ〜〜！牛乳生産会社のバカ〜〜！
きっと、お菓子作りをしている方はオイルショックならぬ
バターショックで同じ気持ちのはず・・
お菓子が焼けなくなる〜〜
気がかりで寝付きが悪い最近の私です！誰か何とかして！

昨日は秋晴れに恵まれた良い１日でしたね。
パンプキンプリンは作っているときは
多すぎた？と心配になったのですが
大人気で完売でした!
来月、もう一度登場させようかな?



昨日のケーキ3種とランチプレートです。


これはキャラメルアップル・チーズケーキ。
この上にキャラメル味のりんごスライスソースが
付きました。


カフェを営業していると、うれしいことが
たくさんあります。昨日は6,7年ぶりに友人が
お子さんを2人連れて来店してくれました。
最後にあったのは結婚前位だったので、本当に
久しぶり！立派なお母さんになっていました

それと2人連れでいらしたお客様が帰りがけに
「以前シュルツさんのケーキを通販で注文したＹです。」
とおっしゃるではないですか!
その時の感想を丁寧なお手紙でくださったので、
私もお名前を憶えていました。
でも彼女はたしか九州に住んでいたはず・・
お友達??と頭が混乱していると

「東京に引っ越して来て、今は代官山のケーキカフェに
勤めています。シュルツさん来たかったんです〜」

え〜!！うれしい!
聞けばお連れの方も同じアメリカンケーキの
某有名店にお勤めとのこと。
それなのにわざわざ、シュルツのケーキを食べに
ご来店いただくなんて!

ケーキも“美味しかった”と言っていただき
通販では決してお会いできない方と会うことが出来て、
カフェを営業して良かったな〜としみじみ思いました。
今度は私が代官山のお店に行かせていただきますね!
と約束したのでした

*****
そして今日で木曜日担当のKuuCafeさんの営業が
一足早く終了しました。
いつも、かわいい凝ったケーキで大人気だった
Kuuさん。もう一回、私も食べたかったな。
お疲れ様でした〜

今週は秋の味覚三昧です
相性のいいりんご入りチーズケーキに
りんごのキャラメルソースを添えたケーキと
ハロウィンが近いのでかぼちゃを使ったパンプキンプリン、
紫色がまぶしい紫いもをたっぷり入れたケーキをご用意します。
ランチは人気のキッシュ！定番のほうれん草とベーコン入りです。

ゆっくり、まったりしに遊びに来てくださいね

ランチセット（ドリンク、ケーキがついたお得なセット）
【キッシュプレートランチ】 　　　　　１，２００円
★ほうれん草とベーコンのキッシュ
★にんじんとツナのサラダ　　★バターコーン　　　★水菜のサラダ　
★きのこのバルサミコ炒め　　★コンソメスープ　　★天然酵母パン
・コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orフルーツジュース
・本日のケーキよりお好きな１種
※　+４００円で、デザートを「よくばりさんのにんまりプレート」に替えられます。
※★印のみは850円になります。 +ドリンクは１００円引きになります。

アフタヌーン・セット（ケーキがメインのお得なセット）　　１，２００円
★キッシュのハーフサイズ＋小皿2品＋スープ、パン
★よくばりさんのにんまり＾＾プレート（ケーキ３種盛り）
・　コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orフルーツジュース
スイーツ　　　　
よくばりさんのにんまり＾＾プレート　　　　　　　６８０円
☆本日のケーキ３種を盛り合わせたケーキプレート！
Ｔｏｄａｙ‘ｓ　Ｓｗｅｅｔｓ
☆キャラメルアップルチーズケーキ　４５０円
☆パンプキンプリン（with 生クリーム）３５０円
☆紅いものケーキ（with 生クリーム）　　３５０円
ケーキセット　お好きなケーキとドリンクセット　　１００円 引きです。

当日、メニューの変更がありましたら申し訳ありません。
ケーキは全てお持ち帰りができます。
引き続き、よくばりさんのにんまり＾＾プレートのケーキセットは
14時以降、950円でお楽しみいただけます。
ご来店、お待ちしています！

昨日は爽やかな秋晴れでしたね。
食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋!
私はもちろん食べる派です


昨日のランチとよくばりさんのにんまり＾＾プレート。
ランチに添えたたこさんウインナーが
パイレーツオブカリビアンのディビット・ジョーンズ
のようだと言われました・・
何回も映画観たせいかな?

*****
そして今週になって「カヲリの木」のオーナーから
12月22日をもって「カヲリの木」の営業を終了します
という発表がありました。
「大切なお知らせ」と名づけられたメッセージはオーナーの
5年間の思いが綴られています。
　　
正直、4月からメンバーに加わった私には予定より早く
終了してしまうことに寂しさも未練もあり・・
とても残念ではあります。
でも人は同じところで留まってはいられない・・
それぞれの理由で嫌でも変化がおとずれます。

宗教も、最近流行の前世も、まったく信じていない私ですが
“運命”の存在は信じています。
「人は必要な時に必要な場所で必要な人に出会う!」
「カヲリの木」はまさに、そういう運命を感じる
場所でした。

2年半前から本格的にカフェの営業を考えだした私は、
1年目は基本の勉強期間。
通販もはじめ、次に進もうとした昨年は病気になり、
ほとんど前に進めませんでした。
年が明けて、再始動しようとイベントスペースを
捜していたところ「カヲリの木」の日替わりカフェの
スタッフ募集を見つけました。
シュルツを快くメンバーに加えてくださったことを
とても感謝しています。

「ここは修行の場ですから・・」とオーナーにお話して
スタートしたシュルツカフェ。「カヲリの木」では
カフェの経験だけでなく、刺激を受ける方たちとの
たくさんの出会いがありました。
短い期間でも、私にとって　“今”　「カヲリの木」に出会えた
ことは人生に大きな意味があるのではと思っています。

残りの営業も悔いが残らないように・・
一人でも多くの方にシュルツのケーキを
食べていただいて、将来「あのケーキは美味しかったね」
と言っていただけるように・・残りの期間、
“にんまり”を撒き散らしていきたいと思います。

そして・・シュルツ　カフェ＆スイーツは
次のことを始められるように準備に取り掛かりました。
実現できるように・・
「カヲリの木」のエッセンスを少しでも受け継ぐことが出来るように・・
見守っていてくださいね。

秋晴れの良いお天気になりましたね！

今日のケーキは爽やかなサワークリームアップルパイとブルーベリーソースを添えたエンジェルフードケーキ、オレンジが爽やかなオレンジチョコなケーキです(^O^)

ご来店お待ちしています！

秋は焼きたいケーキがいっぱいあるのに、
もう10月も半分が過ぎてしまいました！
1週1週大切に、美味しいお菓子を
ご用意していきたいと思います。

ランチセット（ドリンク、ケーキがついたお得なセット）
【温野菜サラダランチ】 　　　　　１，２００円
★お野菜たっぷり温野菜サラダ＋ソーセージ
★豆腐とチーズのデップ　　★パン盛り合わせ　　★コーンスープ
・コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orフルーツジュース
・本日のケーキよりお好きな１種
※　+４００円で、デザートを「よくばりさんのにんまりプレート」に替えられます。
※★印のみは850円になります。 +ドリンクは１００円引きになります。

アフタヌーン・セット（ケーキがメインのお得なセット）　　１，２００円
★ランチのハーフサイズ
★よくばりさんのにんまり＾＾プレート（ケーキ３種盛り）
・　コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orフルーツジュース
スイーツ　　　　
よくばりさんのにんまり＾＾プレート　　　　　　　６８０円
☆本日のケーキ３種を盛り合わせたケーキプレート！
Ｔｏｄａｙ‘ｓ　Ｓｗｅｅｔｓ
☆サワークリームアップルパイ　４５０円
☆エンジェルフードケーキ（with 生クリーム）３５０円
☆オレンジとチョコのケーキ　（with 生クリーム）　　３５０円
ケーキセット　お好きなケーキとドリンクセット　　１００円 引きです。


サワークリームアップルパイは普通のアップルパイと違って
チーズケーキとアップルパイの中間のようなお味です。
昨年焼いた時は、あまりの美味しさに友人と二人で1台
食べてしまったという、私の大好きなケーキです
ぜひ、お試しくださいね。

当日、メニューの変更がありましたら申し訳ありません。
ケーキは全てお持ち帰りができます。
引き続き、よくばりさんのにんまり＾＾プレートのケーキセットは
14時以降、950円でお楽しみいただけます。
ご来店、お待ちしています！

今日で10月の「今月のお菓子」の発送を全て終了しました。
たくさんのご注文をありがとうございました

今回は前半が体調不良だったため、お待たせしてしまった方
ごめんなさい。次回からはこんなことが無いように気をつけます！

次は毎年恒例のクリスマスに合わせたフルーツケーキを
ご用意する予定です。今年もイブが祝日ですしね
どんなケーキになるか楽しみにしていてください！

11月には、とってもリクエストが多いシフォンケーキの
頒布会をしようかな〜と思案中。
食べたい！という方が多ければ企画したいと思いますので、
ご意見聞かせてくださいね
よろしくお願いします！

昨日は大好きなケーキを揃えてみました

サクサクのアップルパイは温めて、アイスクリームを添えて。
シフォンケーキはいつもより、ふわふわな焼き上がりでした。
チーズケーキはちょっとキャラメルが焦げてしまいましたが、
まあまあの出来


ランチは野菜をいっぱい入れたキッシュが中心でした。

今の季節、八百屋さんへいくと毎日のように新しい食材が
並んでいます。今日もブドウと洋梨をGET
美味しい食材を使って、来週も美味しいものご用意したいと
思います

先週は突然のお休みをいただいてしまい、
大変に申し訳ありませんでした！
今回のメニューは基本的には先週作れなかったものなのですが
お菓子はお詫びも込めて、シュルツで大人気の3種を
揃えてみました。ぜひ、お試しくださいね。

それと今月はマンスリースペシャルとして、１４時から
「よくばりさんのにんまり＾＾プレート」とコーヒーor紅茶の
セットが９００円でお楽しみいただけます！（通常は１，０３０円）
ラストオーダーは１５時ですが、１６時くらいまではゆっくりお茶していただけますよ
もし完売のケーキがあったら、ごめんなさい

ランチセット（ドリンク、ケーキがついたお得なセット）
【キッシュプレートランチ】 　　　　　１，２００円
★トマトとコーンのキッシュ
★きのこのソテー　　★グリーンサラダ　　★かぼちゃのサラダ
★ブロッコリーの明太和え　　★天然酵母パン　★パンプキンスープ　
・コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orフルーツジュース
・本日のケーキよりお好きな１種
※　+４００円で、デザートを「よくばりさんのにんまりプレート」に替えられます。
※★印のみは850円になります。 +ドリンクは１００円引きになります。

アフタヌーン・セット（ケーキがメインのお得なセット）　　１，２００円
★キッシュのハーフサイズと小皿、パン、スープ
★よくばりさんのにんまり＾＾プレート（ケーキ３種盛り）
・　コーヒーｏｒ紅茶（アイスは+５０円）orフルーツジュース
スイーツ　　　　
よくばりさんのにんまり＾＾プレート　　　　　　　６８０円
☆本日のケーキ３種を盛り合わせたケーキプレート！
Ｔｏｄａｙ‘ｓ　Ｓｗｅｅｔｓ
☆アメリカンアップルパイ　（with アイスクリーム）　４５０円
☆キャラメルマーブルチーズケーキ　　　　　４００円
☆ロイヤルミルクティーのシフォンケーキ　（with 生クリーム）　　３５０円
ケーキセット　お好きなケーキとドリンクセット　　１００円 引きです。


アップルパイはアメリカンタイプ。りんごのシャキシャキ感が残っています。
ロイヤルミルクティーのシフォンケーキは「ミツティー」さんの
ミルクティー専用紅茶で焼いた香り豊かなシフォンです
ぜひ、お試しを！

当日、メニューの変更がありましたら申し訳ありません。
ケーキは全てお持ち帰りができます。
このほか、かぼちゃスコーンをお持ち帰り用にご用意する予定です。
ご来店、お待ちしています！