2008.06.13 Fri
ヴィーガン・スイーツ
ヴィーガンというのは純菜食主義のことを示す言葉だそうです。
シュルツのお菓子は元々厳選したバターや卵を使用し、その他の素材も
自然素材のものを選んで焼いています。
が、ここ最近そのバターが手に入りにくくなったし、友人も乳製品が食べれないというし
お客様にもこの前聞かれたし・・とちょっと挑戦してみることにしました
これはアーモンドとくるみがたくさんのった、フロランタン。
私の大好きなお菓子の一つです。
いつもはバターたっぷりのクッキー生地に、キャラメルたっぷりのナッツを
のせて作るのですが、今回のこれはバターも卵も使わず！
植物素材だけで焼き上げました。
見た目はいまひとつになってしまいましたが、素朴ながらも後を引く軽さ。
これがヴィーガンというものか・・
もっと試作して、7月12日の「ものもの市」に持っていきます。
ヴィーガン・スイーツ好きな方、待っててくださいね
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そして・・このお皿はトレッサ横浜にあるSNOOPY CAFEのもの。
ゴールデンウィークに声も出ないのに出かけて、グッツを少しだけGETしました。
このお皿は楕円がかわいかったので、1枚だけ買ってしまいました！！
でもね〜期待したほどのお店でなかったです
料理もお店も、もう少しSNOOPYファンのために頑張ってほしいな〜
グッツはかわいいのですけど・・
次に行く時には期待してます
マニアは厳しいのだ！！| お菓子 | 22:24 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑
リカちゃんファミリーさん、
おっ、落ち着いて！！
次のヴィーガンスイーツも開発中なので
もう少し待ってね♪
結構、植物素材だけでもいけるのよん＾＾
| konko | 2008/06/19 20:41 | URL | ≫ EDIT